La colelitiasis es una patología muy común, afectando a un 10% de la población adulta, se trata de la ocupación de la vesícula biliar por piedras (litiasis o cálculos) o barro biliar (arenilla). La composición de estos cálculos es de colesterol o calcio y no depende de la dieta sino del desequilibrio que se produce en la degradación de estos componentes.